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鸡柳调度腌造设备 真空滚揉机

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调度鸡肉制品是一种新型食品,由于其拥有快捷、营养、低脂等多种利益,所以受到消费者的宽泛欢迎。目前,调度鸡肉产品已成为我国重要的速食肉制品。

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工艺流程:
鲜鸡肉→预处置→切条→增长辅料→腌造→滚揉→冷藏→包装。
出产过程中在真空滚揉机中的滚揉操作以慢速为宜,真空滚揉腌渍。抽真空,真空度-0.8Mpa,滚揉40分钟,将可溶性配料溶化于水中,而后在滚揉过程中将配料与鸡肉进行混合腌造。

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