1.操作之前查抄一下肉制品加工成套设备是不是算帐
，如不算帐
，洗濯干净后方可使用
。

2.搅肉前
，先把肉剃骨切成块（细条形）
，以免造成设备
。

3.通电开机
，待运行正常后
，再参与肉粒
，搅肉反复2次
。

4.加上肉粒肯定要匀称
，不能过多
，以免造成电动机毁坏
，若发现机械运行异常
，应该顿时关关电源
，
；蠹煅樵倒
。

5.若发现走电
，点火等情况
，应顿时关关电源
，找电工建理
，不得私下启动维建
。

6.利用完了断电
。再将各部位算帐干净
，沥干水分后
，放在干燥处预留
。
卫生造度：

1.操作过程中维持机械的干净度
，每一次换种类时应发展洗濯干净
。

2.算帐工作频率：工作前、加工中种类更换时、工作中实现算帐
。

3.清洁步骤：流水冲刷里表便于冲走的脏污→清洁液进行洗濯→流水冲刷整洁
，做好纪录
。

4.每一次清洁消毒全过程必要由检验员监管执行
，检验合格后利用当真查抄
。

5.每车次保养时
，各加油口务必引入食等第塑料
。

6.肉制品加工成套设备出现问题时
，不能勉强运作
，应该顿时关机进行维建
。当需维建中
，需由检验员追随
，造订防护地域
，监察维建工人查对检建器材、零部件的彻底
，直到弄出出产车间
，后铺排工作人员清洁消毒
，检验做好纪录
。