香肠加工重要依照以下法式进行：选料、腌造、真空切碎、混合、灌装、洗涤、贴标签和贮存。灌肠时必要使用灌肠机。灌肠机有两种类型：手动和自动。其重要道理是通度日塞将肉挤压到锥形套筒中，而后将其倒入套管中。然而，在这两种设备中，通常的原料从上面进入，活塞向下移动以挤压肉。进料时，必要取出整个活塞，这很麻烦。在取出活塞时，活塞经
；岽呷，导致浪费和传染肉源。

在真空前提下实现灌装过程，很好的预防脂肪氧化，预防蛋白质水解，削减菌类存活，保障了产品保质期和产品色泽纯。是国内表灌装机械中好的产品。真空灌肠机与包扎机共同使用极度方便。真空灌肠机是在真空状态下灌装的，可用于台湾烤香肠、切碎香肠、广式香肠等香肠制品的灌肠。

真空灌肠机合用于动物肠衣、蛋白肠衣、纤维肠衣、复合膜肠衣等，灌装均匀，精度高，是加工肠路食品的梦想设备。

真空灌装机重要由机架、进料缸、料斗、油缸及液压和电气操作系统组成。通过靠近开关节造活塞的沉复活动，实现吸料和送料，达到灌装的主张。操作单一，易于洗濯。

灌肠机是出产肠路产品的沉要设备。它能够灌肠大、钟注幼和各类规格的肠路产品。合用于动物肠衣、蛋白肠衣、尼龙肠衣的灌肠。合用于各类火腿肠、肉香肠、块状香肠、红色香肠、蔬菜香肠、粉色香肠、台湾烤肠的灌装。尤其是对于干馅料、大块肉和其他灌肠机，成效很好。

克拉玛依灌装机上部装有储料斗和蝶阀，可实现不开盖陆续灌肠，提高工作效能，灌肠速度可调。本机选取活塞式液压驱动。调整工作压力后，在液压缸的作用下，物料缸的物料在活塞的作用下通过灌装管送出，达到灌装主张。本产品的料斗、阀门、灌装管、料筒、表装板均选取不锈钢造作。